Формовочные машины GEA FreshFormer создают различные возможности в связи с формовкой полуфабрикатов из мясного фарша и позволяют осуществить значительную экономию благодаря сокращению отходов при переходе на другой продукт.
С помощью формовочной машины GEA FreshFormer можно создавать любые формы из свежего мясного фарша, включая биточки, рубленый бифштекс, тартар из говядины, плоский рубленый бифштекс и т.д. Эта машина также подходит для приготовления формованных продуктов из овощей. Преимущества этой машины заключаются в наличии специальных функций для формовки свежих продуктов и в том, что она сочетает в себе функции машин GEA EasyFormer и GEA MultiFormer.
Возможность быстрой замены формовочных пластин и быстрого доступа к бункеру позволяют осуществить быстрый переход между продуктами.
Позволяет сохранить структуру свежего красного мяса и овощей.
Принцип действия
В GEA FreshFormer вместо традиционного шнекового питателя используется загрузочное устройство, что позволяет сохранить структуру свежего красного мяса и овощей. Таким образом, продукт не будет поврежден и сохранит свой аппетитный внешний вид. Для того, чтобы не допустить блокировки продукта в бункере и перерывов в формовании малосыпучих продуктов, можно дополнительно установить шнековый разрыхлитель.
• Загрузочное устройство для сохранения структуры мяса
• Дополнительный шнековый разрыхлитель для отсутствия блокировки в бункере
Продуктивность
Машина GEA FreshFormer предназначена для небольших и средних объемов. Опыт наших клиентов показывает, что при использовании этой машины время безотказной работы составляет 98% и более. Бункер и система загрузки легко поддаются очистке при переходе на новый продукт. Система гидропривода/пневмопривода обеспечивает максимальную технологическую скорость до 50 ходов в минуту (в зависимости от применения). Ширина ленты 400 мм.
• Универсальность благодаря возможности формовки сложных свежих продуктов с образованием небольшого количества остатков;
• Простой и быстрый переход между продуктами;
• Точное деление на порции с минимальным количеством отходов;
• Удобство в использовании, оснастке инструментом, очистке и техобслуживании;
• Возможность проложить порции бумагой.
Качество выпускаемой продукции
В отличие от переработанных мясных продуктов, которые производятся в больших объемах, формованные продукты из свежего красного мяса производятся небольшими партиями. Это означает более частые переходы между продуктами за смену. Если при переходе на другой продукт в бункере осталось слишком много продукта, образуется слишком большой объем отходов, и существует высокий риск того, что продукты в бункере смешаются. В конструкции машины GEA FreshFormer удалось преодолеть все эти трудности при помощи использования бункера с системой подачи продукта, благодаря которой остатки после каждой партии сокращаются. Кроме того, в бункере имеется удобная дверца на небольшой высоте. Остатки продукта легко удалить, что означает, что в бункере, как правило, остается один килограмм продукта при переходе на другой продукт, в сравнении с шестью килограммами в формовочных машинах аналогичной производительности. Потенциальная экономия на сокращении остатков продуктов обеспечивает быструю окупаемость ваших инвестиций в GEA FreshFormer.
• Снижение количества остатков после каждой партии;
• При переходе на другой продукт в бункере остается менее одного килограмма продукта;
• Удобная дверца на небольшой высоте;
• Короткий период окупаемости.
Универсальность
Машина GEA FreshFormer представляет собой модульную конструкцию, в которой также возможно осуществлять автоматическую раскладку порций продукта в лотки. Она также может быть оснащена устройством для вставки палочки, устройством для прокладки бумаги между порциями, устройством для формовки шариков для создания продуктов округлой формы. Эти вспомогательные компоненты для создания формы устанавливаются за считанные минуты.
• Модульная конструкция;
• Автоматическая раскладка порций продукта в лотки.
Средства управления
Управление машиной GEA FreshFormer осуществляется через программируемый ПЛК с сенсорной панелью компании GEA для оптимизации цикла формовки каждого отдельного продукта. Управление предполагает соблюдение высоких стандартов эксплуатации, контроль рецептуры и включает различные рабочие уровни, в том числе техобслуживание, очистку, линейные операции и производство.
• Точный контроль технологических процессов;
• Программируемый ПЛК с несложной в управлении сенсорной панелью.
Супер цены!!!
Видео 
