Автоматические и полуавтоматические слайсеры

Машины для нарезания круглыми ножами
Nock Cortex CB 435/4E COMPACT SLICER (Германия)

Примечания и область использования:
Используется там, где за короткое время требуется нарезать не замороженные продукты без костей на круглые куски или полоски с высоким качеством срезания, например шницель или стейки из свинины, говядины, нарезание на куски из мясо птицы, рыбы или цельная рыба, внутренности, мясо для азиатских блюд и т.п.

Ширина среза (рабочая ширина): 300 мм
Диаметр ножа: 200 мм
Скорость транспортера: 18 м/мин.
Особо компактная и дешевая машина для нарезания круглыми ножами.
Расстояние ножа выбирается/переставляется по ступеням.
Минимальное расстояние ножа в зависимости от продукта от 6, 8 мм

Серийное оснащение:
• Загрузочный транспортер
• Разгрузочный транспортер с защитным кожухом
• NOCK POWER PLATES® для типичной у NOCK простоты в обслуживании
• NOCK EASYFLOW® - защитная крышка для безупречной безопасности работы
• Приспособление для вынимания ножевого вала
• Защитный кожух для ножа
• Откидной ролик для перемещения машины
• Нержавеющая сталь
Приспособление для вынимания ножевого вала

Технические характеристики:
Диаметр ножа 200 мм
Максимальная высота пропуска 40 мм соответственно 70 мм
(см. чертежи)
Ширина среза (рабочая ширина) 300 мм
Скорость транспортера 18 м/мин.
Минимальное расстояние ножей 6 - 8 мм в зависимости от продукта
Поставляется шаг для расстояния ножа 6 - 7 - 8 - 9 -10 -11 мм
Габариты общие Ш х В х Д 700 x 1190 x 1250 мм
(без разгрузочного транспортера)
Вес 200 кг (с расстоянием ножей 8 mm; без разгрузочного транспортера)
Мощность мотора 1,1 кВт
Электрическое подключение 3 AC - 400 В - 50 Гц
IEC 60309 16 A 6h
Другое напряжение по запросу
Потребность в сжатом воздухе Отсутствует

Дополнительное оснащение:
• Валик для прорезания с системой быстрой замены
• Переставляющиеся боковые упоры у загрузочного транспортера
• Коробка для транспортировки и хранения ножевого вала
• Тележка для очистки для 2 ножевых валиков

Более щадящая, быстрая, экономичная область использования и преимущества машины NOCK для нарезания круглыми ножами

1. Принцип
NOCK Cortex SLICER работает при помощи валика для валика для нарезания, который оснащен круглыми ножами. Круглые ножи погружаются в противоположный вал (прорезающий вал), что также гарантирует великолепное прорезание продуктов с кожей или с сухожилиями. Срезы происходят одновременно и вертикально по отношению к направлению движения. NOCK SLICER равномерно загружается через загрузочный транспортер.

2. Обширная область использования

Машины NOCK Cortex CB SLICER для нарезания с круглыми ножами, нашли экономичное решение
там, где за короткое время следует нарезать большое количество не замороженного продукта без костей на круглые куски или полоски с высоким качеством среза.

Области использования особо обширны. Например:
• Шницель или стейки из свинины, телятины, ягненка или куриного мяса
• Разрезание на мелкие куски
• Мясо для азиатских блюд
• Мясо для птицы
• Рыбное филе или цельная рыба
• Внутренности (Желудок, легкие, брюхо и т. д.)
• Предварительное измельчение мяса для производства колбасных изделий

- Принцип нарезания круглыми ножами гарантирует калиброванную толщину куска и запланированные куски, так как сырье для нарезания не прессуется в камере противоположно структуре.
- NOCK SLICER не достигают весовой точности отдельных кусков, но однако они часто используются для эффективного производства точной весовой упаковки со множеством кусков, например стейк для гриля.

- Диагональный срез с 45 градусами или с другими углами достигаются благодаря специальным насадкам.
Совет: для производства кусков денера или гюроса существуют специальные машины от NOCK!

3. Особо бережный срез
- Принцип нарезания круглыми ножами, также как и вымеренная геометрия нарезания и опробованное отношение скорости между ножевым валом, противоположным валом и загрузочным транспортером заботятся о нежном входе продукта и чистом, гладком и 00060 щадящем срезе.
- Сырье для нарезания не прессуется и не нагружается через колеблющиеся ножи или не треплется с высокой скоростью через удары ножа, как это происходит при другом способе нарезания.
Совет: Предварительное размораживание продукта дляхорошего результата нарезания при помощи NOCK SLICERN не требуется.

4. Огромная мощность
Загрузочный транспортер машины Nock для нарезания с круглыми ножами работает с постоянной скоростью 18 м/мин, это означает, что оператор может за одну минуту заложить 18 метров сырья для нарезания на транспортировочную ленту = больше чем 1 км в час.

Пример из практики для модели Cortex CB 495/5K SLICER:
Стейки свинины со средней длиной (кладутся поперек) до 20 см, положенные на расстоянии
15 см = 50 штук в минуту = 3.000 штук в час. При среднем весе 2,5 кг на кусок достигается результат 7,5 тонн в час.
Огромная мощность машины Nock для нарезания с круглыми ножами Cortex CB SLICER по сравнению с жестким доступом при нарезании в прошлом!

5. Нарезание на кубики
Кубики, например из птичьих грудок, можно порезать загрузив дважды или при помощи второй стоящей машины под углом 90 градусов. Передача с первой на вторую машину происходит автоматически и второй оператор не требуется.

6. Простое обслуживание и великолепная безопасность работы
- NOCK SLICER равномерно загружается через загрузочный транспортер просто, быстро и безопасно. Машинам не требуется электронное программирование и они могут беспроблемно загружаться и обслуживаться вспомогательным персоналом.
- Безопасность работы безупречна. Благодаря длинному NOCK EASY-FLOW-защитному кожуху NOCK SLICER соответствует европейской норме EN ISO 13857.
- Не только оператор, но и окружающие сотрудники смогут оценить практически бесшумную работу SLICER.

7. Очень проста и быстро мыть
- Машины оснащены откидным роликом и один человек может с легкостью переместить машину до места мойки.
- Транспортировочные ленты можно извлечь за считанные секунды без инструмента из машины. Ремни транспортера легко вытаскиваются после откидывания торцевых сторон рамы.
- Внутренняя часть машины тогда полностью доступна для струи воды спереди и сзади.
- Большие, гладкие поверхности машины делают мойку машины более удобной.
- Ножевой вал может оставаться в машине или его можно извлечь при помощи приспособления для вытаскивания из машины, входящее в объем поставки, и помыть в тележке для мойки (поставляется отдельно) и безопасно депонировать.

8. Прочная, оправданная и легкая в обслуживание
- Машины NOCK Cortex CB 495 SLICER для нарезания с круглыми ножами производятся с 1996 года. Они оправдали себя с того времени в тяжелом индустриальном использовании во многих странах мира.
- Проглядывающаяся конструкция, точно выверенные элементы привода и надежная конструкция с 15 mm толщиной NOCK POWER PLATES® в корпусе машины обеспечивают беспроблемную работу машины. Эти пластины POWER PLATES® заботятся о долговечности и известной простоте в обслуживание всех машин NOCK.
- Так как каждый нож производит намного меньше срезов, стандартный срок службы ножа намного более длительный чем у других машин для нарезания. В зависимости от продукта может быть нарезано примерно от 500-1000 тонн без затачивания ножа.

9. Бескомпромиссное немецкое качество
Это уже начинается с ориентированной на качество концепцией и конструкцией машин Nock для нарезания с круглыми ножами, охватывает продукцию всех центральных частей машины на одном, высоко современном парке машин, использование исключительно высококачественных исходных материалов, закупочных компонентов, совместная работа с оправданными поставщиками и добросовестный монтаж и конечный контроль машин NOCK.